石川のハントンライスおすすめ店！金沢名物の正体や名店を解説

2026年9月3日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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金沢を訪れたとき、多くの人が耳にするのが「ハントンライス」という不思議な名前の料理です。一見するとオムライスのようですが、実は金沢独自の洋食文化が詰まったご当地グルメ。

新鮮な海の幸や和菓子が有名な金沢ですが、地元の方々に長く愛されているこの「B級グルメ」的な魅力に惹かれる方は多いはずです。しかし、いざ食べようと思っても「どのお店で食べるのが正解なの？」「そもそも何が入っている料理なの？」と疑問に思う方もいるでしょう。

そこで今回は、金沢の洋食文化を象徴するハントンライスの正体や、タイプ別に選べるおすすめの名店について、詳しく調べてみました。

金沢名物「ハントンライス」とは？

まずは、ハントンライスがどのような料理なのか、その正体について解説します。

ハントンライスの基本構成は、ケチャップで味付けしたバターライス（またはチキンライスやピラフなど）の上に、半熟の薄焼き卵をのせ、さらにその上にフライを盛り付け、ケチャップとタルタルソースをたっぷりとかけたものです。

見た目はオムライスに似ていますが、最大の違いは「フライがのっていること」と「タルタルソースが使われていること」にあります。この組み合わせが、濃厚さと酸味の絶妙なバランスを生み出し、食欲をそそる一皿になっているようです。

ハントンライスの意外な由来

「ハントン」という独特な名前の由来については諸説ありますが、考案したシェフがハンガリー料理からヒントを得たと言われています。

一説によると、フライに使用した魚がマグロであったことから、ハンガリーの「ハン」と、フランス語でマグロを意味する「トン」を組み合わせた造語だそうです。

誕生したのは1960年ごろ。もともとは金沢のレストランの「まかない」として生まれたという説もあり、そこから地元のレストランや喫茶店で提供されるようになり、金沢の定番メニューとして定着したと考えられています。

自分好みのハントンライスを選ぶ基準

調べてみると、ハントンライスはお店によってスタイルがかなり異なることが分かりました。大きく分けると以下の3つのタイプに分類できそうです。

【王道・伝統派】 白身魚のフライやエビフライを使い、昔ながらの味を大切にするスタイル。
【ボリューム満点・進化派】 特大エビフライをのせたり、トッピングを豪華にしたりするスタイル。
【カスタマイズ・モダン派】 自分の好きなフライを選んだり、盛り付けに工夫を凝らしたりするスタイル。

その日の気分や、お腹の空き具合に合わせてお店を選ぶのが、ハントンライスを堪能するコツと言えそうです。

金沢でハントンライスを楽しむおすすめの名店

ここからは、それぞれの特徴を持つおすすめのお店を具体的にご紹介します。

老舗の味を堪能する「グリルオーツカ」

香林坊交差点そばに位置するグリルオーツカは、金沢の洋食文化を牽引してきた老舗の名店です。現在は3代目のシェフが腕を振るっています。

こちらのハントンライスは、口の中でとろける半熟玉子が、魚介のフライやケチャップライスとしっとりと絡み合うのが特徴。特に注目したいのがクリーミーな自家製タルタルソースで、フライやオムライスとの相性が抜群だと言われています。

落ち着いたレトロな空間の中で、ベーシックながらも奥深い「正統派」の味を楽しみたいときにぴったりなお店です。

豪華な盛り付けに圧倒される人気店

金沢の中心部・香林坊にある「金沢カレー＆ハントンライスだいだい」では、見た目のインパクトが強烈な一皿に出会えます。

特におすすめなのが「橙ハントンライス（だいだいハントンライス）」。なんと、貫録のある特大のエビフライが2本もドーンとのっています。ソースが3種類かかっているという点も、味の重なりにこだわりを感じさせるポイントです。

ボリューム満点の一皿を求めている方や、豪華なトッピングで贅沢に楽しみたい方には、こちらのお店が最適でしょう。

昭和の懐かしさを再現する「旬彩グリル香林」

金沢の老舗デパート「大和香林坊店」のレストランに入っている旬彩グリル香林では、2種類のハントンライスが用意されています。

一つは、大きめの海老フライとヒレカツがトッピングされたスタンダードな「ハントンライス」。もう一つは、昭和年代に実際に提供されていたスタイルを再現した「レトロハントンライス」です。

百貨店の最上階というロケーションから、窓側の席ではいしかわ四高記念公園や金沢の街並みが一望でき、景色と共に名物グルメを味わえるのが大きな魅力です。席数も約100席と多く、大人数での利用や、買い物ついでに立ち寄りたいときにも便利です。

自由な組み合わせが楽しい「NO SiDE（ノーサイド）」

金沢駅東口から徒歩3分という好立地にあるNO SiDE（ノーサイド）は、自分好みにカスタマイズできるのが最大の特徴です。

エビフライ、カキフライ、白身魚など、好きなトッピングを選んで「あなただけの特別な一皿」を作ることができます。この道30年以上のオーナーシェフが作る、シンプルながらも深い味わいのハントンライスが楽しめます。

駅近なので、金沢に到着してすぐのランチや、新幹線に乗る前の食事に最適です。また、夜はダイニングバーとして営業しており、「〆のハントンライス」としてお酒と一緒に楽しむという、大人の楽しみ方も提案されています。

独創的なスタイルが光る人気洋食店

週末になると多くの席が満席になる人気店「キッチンユキ」では、「ユキ風ハントンベーキライス」という独自のスタイルで提供されています。

一般的なハントンライスは卵の上にフライをのせますが、こちらは卵の上に直接フライを置かないスタイルを採用。格子状にかけられたケチャップの彩りが鮮やかで、視覚的にも食欲をそそられる一皿となっています。

定番の形にこだわらず、お店独自の解釈でアレンジされたハントンライスを味わいたい方におすすめです。

さらにこだわりたい方へ：素材の選び方

ハントンライスの満足度を左右するのは、やはり「フライ」と「ライス」の組み合わせです。

例えば、「勝乃屋」では近江町市場から新鮮なマグロを仕入れており、エビフライ2本とマグロカツ2切というボリューミーな構成が楽しめます。マグロカツは、濃厚なソースに合わせてあえてさっぱりと薄めの味付けに仕上げてあるそうで、素材の旨みが引き立っているようです。

また、ライスの具材にも注目です。玉ねぎ、ベーコン、ピーマンを入れたケチャップライスなど、お店によって隠し味や具材が異なります。こうした細かな違いを比較しながら食べるのも、ハントンライス巡りの醍醐味と言えるでしょう。

アクセスと予約に関する注意点

金沢のハントンライス人気店を訪れる際は、予約状況や営業時間に注意が必要です。

予約について
- 旬彩グリル香林やNO SiDE（ノーサイド）など、予約可能な店舗もありますが、大型連休や盆などの繁忙期は除外される場合があります。
- 一方で、「グリルオーツカ」のように席の予約を受け付けていない店や、「キッチンユキ」のように土日は予約不可としている店もあります。
- また、「グリルオーツカ」のように開店時の11:30のみ予約可能という限定的なルールを設けているケースもあります。